Cette page est la version recette : quantités, ordre des étapes, sécurité et points de contrôle. La chimie de la saponification, le surgraissage et le calcul de soude sont détaillés dans la notion dédiée, pour ne pas alourdir le protocole.
Pour comprendre la réaction, le surgras, le rôle du glycérol et le calcul de soude : La saponification : comment le corps gras devient savon.
Pour aller plus loin pendant la lecture
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Le matériel de cette recette, en un coup d'œil
- Soude caustique en poudre, pureté >99% — l'ingrédient de base de la réaction
- Lunettes-masque 3M 2890A — protection des yeux contre les projections liquides
- Gants chimiques EN ISO 374 — protection des mains et des poignets
- Balance de précision 0,1g — pour un dosage fiable, non négociable
- Pichet Hünersdorff 2 L en polypropylène — récipient dédié à la solution de soude
- Thermomètre à sonde digital — suivre le refroidissement de la soude
- Mixeur plongeant — atteindre la trace en quelques minutes
- Moule à savon + outils de découpe — mise en forme et démoulage
Avant de commencer : les trois choix de cette recette
Cette recette est volontairement cadrée pour débuter : elle utilise un mélange d'huiles simple, un surgraissage de 8 % et des quantités déjà calculées. Ne changez pas une huile, un poids ou le taux de surgras sans refaire le calcul de soude.
| Paramètre | Choix retenu | Pourquoi |
|---|---|---|
| Huiles totales | 500 g | Format facile à manipuler, donne environ 6 à 8 savons |
| Surgraissage théorique | Environ 8 % | Estimation obtenue avec les valeurs SAP médianes ; les huiles naturelles varient par lot |
| Soude NaOH | 69,0 g | Quantité calculée uniquement pour ce mélange précis d'huiles et une soude à plus de 99 % |
Changer la recette ?
- Recalculer la soude ou la potasse selon vos huiles, la pureté et le surgras
- Lire d'abord la notion saponification : calcul de soude, SAP, surgras
- Ne jamais reprendre les 69,0 g de soude si une huile, une quantité ou la pureté de la soude change.
Sécurité : ce qui n'est pas négociable
La soude caustique (NaOH) est corrosive et sa dissolution dans l'eau est fortement exothermique. Toujours verser la soude dans l'eau (jamais l'inverse), porter des gants chimiques compatibles, des lunettes-masque contre les projections, des vêtements couvrants et travailler dans une pièce très aérée. L’Anses et l’INRS insistent sur ces protections et sur la ventilation du poste de travail12.
Sous quelle forme acheter la soude ? Pour cette recette, on utilise de la soude caustique solide (poudre ou perles), pureté supérieure à 99% — pas une solution déjà diluée type "déboucheur liquide". Certaines solutions indiquent bien leur concentration, mais leurs additifs, leur mode d’emploi et leur adéquation à un cosmétique ne correspondent pas forcément à cette formule. Ici, le calcul est prévu pour du NaOH solide dont la pureté est documentée.
Important — ne pas improviser le calcul
Les quantités ci-dessous valent uniquement pour cette recette. Si vous changez une huile, son poids ou le taux de surgras, il faut refaire le calcul de NaOH. La méthode est expliquée dans la notion : calculer la soude avec l'indice de saponification.
La recette : savon surgras à l'huile d'olive (500 g d'huiles)
Savon surgras olive, coco et amande douce
Une formule à froid calculée pour 500 g d’huiles et un surgras théorique d’environ 8 %.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Rôle |
|---|---|---|
| Huile d'olive | 300 g (60 %) | Douceur, savon dur à moyen terme |
| Huile de coco | 150 g (30 %) | Mousse abondante, dureté rapide |
| Huile d'amande douce | 50 g (10 %) | Complète le profil d’acides gras de la formule |
| Soude caustique (NaOH), poudre >99% | 69,0 g | Surgras théorique d’environ 8 % avec les valeurs SAP médianes |
| Eau déminéralisée | 174 g | Dissolution de la soude |
Étapes
- Préparer et peser. Mettre les protections, sécuriser le poste, puis peser séparément 69,0 g de soude, 174 g d’eau et les trois huiles. Une balance au gramme près n’est pas assez précise pour la soude.
- Préparer la solution de soude. Poser le pichet en polypropylène dédié dans un bac de rétention stable. Verser lentement la soude solide dans l’eau à température ambiante — jamais l’inverse — avec des gants chimiques EN ISO 374 et des lunettes-masque, dans une zone très aérée. Ne pas fermer le récipient. Laisser la solution redescendre à 40–45 °C sans bain froid ni risque de renversement.
- Préparer les huiles. Faire fondre doucement l’huile de coco, ajouter l’huile d’olive et l’huile d’amande douce, puis amener le mélange autour de 40–45 °C.
- Atteindre la trace. Verser la solution de soude dans les huiles. Mixer par impulsions de 10 à 15 secondes, en alternant avec la spatule, jusqu’à obtenir une trace légère et homogène.
- Couler dans le moule. Verser la pâte, tapoter le moule pour chasser les bulles, couvrir et laisser reposer 24 à 48 heures à température stable.
- Démouler et découper. Lorsque le savon est ferme, le démouler puis le découper en 6 à 8 pains.
- Laisser curer. Espacer les pains et les laisser sécher au minimum quatre semaines dans un endroit sec et ventilé.
Formule non interchangeable. Ne remplacez aucune huile, ne changez aucune masse et n’utilisez pas une lessive de soude liquide sans refaire tout le calcul. En cas de séparation, de poche liquide, de cristaux suspects ou de sensation de brûlure, n’utilisez pas le lot.
D’où vient la valeur de 69,0 g de soude ?
Les normes donnent des fourchettes, pas une valeur unique : 184–196 mg KOH/g pour l’huile d’olive, 248–265 pour l’huile de coco et 183–207 pour l’huile d’amande34. La monographie USP-NF situe aussi l’huile d’amande à 190–200 mg KOH/g5. Avec les milieux de ces fourchettes, le besoin à 0 % de surgras est d’environ 75,03 g de NaOH ; après une réduction de 8 %, on obtient 69,03 g, arrondi à 69,0 g.
Des travaux publiés décrivent la saponification à froid et la fraction non saponifiée de savons expérimentaux, ainsi que la chimie générale des savons67. Ils éclairent le mécanisme, mais ne valident pas automatiquement cette formule domestique : les indices SAP du lot, la pureté réelle de NaOH et la précision de pesée restent déterminants.
Valeur valable uniquement pour cette formule
La variabilité réelle des huiles signifie que « 8 % » reste une estimation. Utilisez les indices SAP et la pureté indiqués par vos fournisseurs lorsque vous les avez. Ne remplacez pas l’amande douce, ne changez pas les masses et n’utilisez pas une lessive de soude liquide sans refaire tout le calcul.
Une bandelette de pH peut signaler une anomalie grossière, mais elle ne prouve pas l’absence de soude libre. Les méthodes normalisées de détermination de l’alcali caustique libre reposent sur un titrage spécifique, pas sur une simple lecture de pH8.
Après démoulage : cure et patience
Cette recette suit la méthode à froid. Après découpe, les savons doivent sécher plusieurs semaines dans un endroit ventilé. La cure sert surtout à faire perdre de l’eau au savon, à augmenter sa dureté et à stabiliser progressivement ses propriétés d’usage ; la perte d’humidité et le durcissement évoluent ensemble pendant cette période9. Si la formulation et l’émulsion sont correctes, l’essentiel de la saponification est déjà réalisé avant la fin de la cure. Pour la comparaison détaillée entre méthode à froid et méthode à chaud, voir : la notion saponification.
Le matériel, en détail
Le pichet Hünersdorff 937000 est en polypropylène, avec une capacité de 2 L. Sa fiche annonce une plage de -20 à +100 °C et une très bonne résistance aux alcalis10. Le PP présente généralement une excellente compatibilité avec les bases à 20 °C, mais la température, la concentration, la durée de contact et l’état du récipient comptent aussi 11. Il doit donc rester dédié au savon et être remplacé au premier signe de blanchiment, rayure profonde, fissure ou déformation.
Petit lexique
- Saponification — réaction chimique qui transforme un corps gras en savon au contact d'une base forte
- Corps gras / triglycéride — la molécule d'huile végétale, composée de trois acides gras
- Trace — le moment où le mélange épaissit assez pour laisser une marque visible à la surface quand on soulève le mixeur — signal qu'on peut couler dans le moule
- Surgraissage — pourcentage d'huile volontairement laissé en excès, non transformé en savon, pour adoucir le produit fini
- Cure — période de séchage et de maturation physique pendant laquelle le savon perd de l’eau, durcit et stabilise ses propriétés
- Exothermique — qui dégage de la chaleur tout seul, sans apport extérieur
- Indice de saponification (SAP) — quantité de soude nécessaire pour transformer 1g d'une huile donnée en savon ; propre à chaque huile
En résumé
Un savon surgras réussi repose sur un calcul de saponification correct, une pesée précise, une émulsion homogène et une cure suffisamment longue pour perdre de l’eau et durcir. Une bandelette de pH ne constitue pas, à elle seule, un certificat d’absence de soude libre.
Sources & références
- Savons « faits maison » : des risques liés à la soude caustique — Anses — Vigil’Anses n°25. La soude caustique est hautement corrosive ; l’Anses recommande notamment blouse, gants, lunettes et pièce aérée.
- Hydroxyde de sodium et solutions aqueuses — Fiche toxicologique n°20 — INRS. Risques corrosifs, protection des yeux, choix de gants et règles de manipulation de la soude caustique.
- Standard for Olive Oils and Olive Pomace Oils — CXS 33-1981 — Codex Alimentarius / FAO-OMS. Fourchette officielle d’indice de saponification de l’huile d’olive.
- Standard for Named Vegetable Oils — CXS 210-1999 — Codex Alimentarius / FAO-OMS. Fourchettes officielles d’indices de saponification des huiles d’amande et de coco.
- Almond Oil — National Formulary monograph — USP-NF. Monographie indiquant une valeur de saponification de 190 à 200 mg KOH/g pour l’huile d’amande.
- The Effects of Cold Saponification on the Unsaponified Fatty Acid Composition and Sensory Perception of Commercial Natural Herbal Soaps — Molecules / PubMed. Étude de savons fabriqués à froid et de leur fraction d’acides gras non saponifiés. DOI : 10.3390/molecules23092356.
- Chemistry of soaps and detergents: Various types of commercial products and their ingredients — Clinics in Dermatology. Revue de la chimie générale des savons, de leurs ingrédients et de leurs propriétés d’usage. DOI : 10.1016/0738-081X(95)00102-L.
- ISO 456:1973 — Surface active agents — Analysis of soaps — Determination of free caustic alkali — ISO. La soude caustique libre est déterminée par des méthodes de titrage spécifiques, distinctes d’une simple mesure de pH.
- Comparative studies of the curing and hardening process of soaps produced from different oils — International Journal of Engineering and Modern Technology. Étude du séchage des savons : perte d’humidité pendant la cure et augmentation parallèle de la dureté.
- Hünersdorff Messkanne 937000 — pichet gradué de 2 L — Reidl / données fabricant Hünersdorff. La fiche identifie un pichet en polypropylène de 2 L, résistant de -20 à +100 °C et annoncé avec une très bonne résistance chimique aux alcalis, acides, huiles et alcools.
- Polypropylene (PP) Labware — Chemical compatibility — Thermo Fisher Scientific. Le PP présente une excellente compatibilité générale avec les bases à 20 °C. La température, la durée d’exposition, la concentration et les contraintes mécaniques restent déterminantes.
Méthode, limites et nature des illustrations : consulter la méthode éditoriale de Chimie Maison.
