Calculateur de surgraissage pour savon : quelle quantité de soude ?
Sélectionnez vos huiles, leur masse et le surgraissage souhaité. L’outil calcule la quantité théorique de soude NaOH ou de potasse KOH et montre aussi l’incertitude liée aux plages d’indices de saponification.
La soude et la potasse sont corrosives. Ce résultat ne détecte ni une mauvaise matière première, ni une erreur de pesée, ni une séparation de pâte. Vérifiez la recette une seconde fois avant toute manipulation.
Choisissez la base
NaOH pour un savon solide ; KOH pour un savon mou ou liquide.
Ajoutez les corps gras
Les valeurs proposées sont les milieux de plages officielles, pas des analyses de lot.
Le calcul applique une réduction de base de 8 %. Cela ne garantit pas que précisément 8 % d’huile restera intacte dans le savon fini.
Si l’emballage indique seulement « ≥ 99 % » sans certificat d’analyse, laissez 100 % : ne compensez pas la pureté à la hausse sans valeur exacte.
pour 500 g de corps gras, avec 8 % de réduction et une pureté saisie de 100 %.
| Corps gras | Masse | SAP KOH | NaOH après réduction |
|---|---|---|---|
| Huile d’olive | 300 g | 190 mg/g | 37,4 g |
| Huile de coco | 150 g | 256,5 mg/g | 25,2 g |
| Huile d’amande douce | 50 g | 195 mg/g | 6,4 g |
La fourchette affichée mesure uniquement la variabilité des plages SAP retenues. Elle ne couvre ni les erreurs de balance, ni la carbonatation ou l’humidité de la base, ni les additifs, ni la qualité du procédé. Ce calculateur n’accepte pas les lessives de soude ou de potasse déjà diluées.
Comment le calculateur détermine-t-il la quantité de soude ?
L’indice de saponification est conventionnellement exprimé en milligrammes de KOH nécessaires pour saponifier un gramme de corps gras. Pour chaque huile, l’outil multiplie sa masse par cet indice. Il convertit ensuite le besoin vers le NaOH lorsque vous avez choisi un savon solide, applique la réduction correspondant au surgraissage théorique, puis corrige uniquement si vous saisissez une pureté analytique précise.
masse d’huile × (SAP KOH ÷ 1000) × (39,997 ÷ 56,1056) × (1 − surgraissage ÷ 100)Les valeurs proposées correspondent au milieu des plages publiées par le Codex pour les huiles nommées. C’est pourquoi le résultat principal est accompagné d’une fourchette : une huile naturelle n’a pas une composition moléculaire parfaitement constante. Lorsque votre fournisseur donne un indice mesuré pour le lot, choisissez « autre corps gras » et saisissez cette valeur.
Pourquoi le résultat reste-t-il théorique ?
La valeur SAP reflète la quantité d’acides gras libres et estérifiés et dépend de la composition moyenne du corps gras. La norme ISO 3657 décrit sa détermination expérimentale ; des travaux par RMN montrent également que cette valeur est reliée à la masse moléculaire moyenne des triacylglycérols. Le calcul traduit donc une analyse chimique en quantité de base, mais il ne remplace pas l’analyse de votre lot.
Pureté : ne corrigez pas une simple mention « ≥ 99 % »
Une compensation de pureté augmente la masse pesée. Si l’étiquette fournit seulement une valeur minimale et que la pureté réelle est supérieure, cette correction peut ajouter trop de base. Laissez 100 % par défaut, ou saisissez uniquement une teneur exacte issue d’un certificat d’analyse.
Sécurité avant toute fabrication
Le NaOH comme le KOH sont corrosifs et peuvent provoquer de graves brûlures de la peau et des lésions oculaires. Le calculateur n’autorise pas une lessive de soude déjà diluée : sa concentration, ses impuretés et ses additifs demanderaient un calcul distinct. Travaillez avec une balance à 0,1 g, un récipient compatible, des lunettes-masque et des gants chimiques, en versant toujours la base dans l’eau — jamais l’inverse.
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Sources utilisées
- ISO 3657:2023 — détermination de l’indice de saponification
- Codex CXS 210-1999 — plages SAP des huiles végétales nommées
- Codex CXS 33-1981 — huiles d’olive et huiles de grignons d’olive
- Codex CXS 86-1981 — beurre de cacao
- Codex CXS 211-1999 — saindoux et suif
- Ivanova et al., 2022 — détermination de la valeur SAP par RMN, Foods 11, 1466
- Stănescu et al., 2025 — formulation de savons à partir d’huiles végétales
- INRS FT 20 — hydroxyde de sodium et solutions aqueuses